Pensieri, vino passito

Il cuore geografico del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg si colloca tra i due comuni di Conegliano e Valdobbiadene, nella provincia di Treviso. Le dolci colline decorate da innumerevoli vigne godono di un buon equilibrio delle componenti chimico- fisiche del suolo e di un particolare microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche e da umidità costante. Tutto contribuisce all'alta qualità dei frutti dei vigneti di questo territorio, per le loro componenti fenoliche e soprattutto per la complessità aromatica. E' in questi luoghi che l'azienda agricola Andreola, azienda familiare fondata nel 1984, segue la propria produzione dal vigneto alla cantina, coniugando sapientemente metodi antichi e moderne tecnologie, la passione con la razionalità. Oggi Stefano Pola prosegue nella conduzione dell’azienda con la stessa filosofia del padre. Un’evoluzione che ha portato Andreola a comprendere a fondo il “carattere” del Prosecco Superiore DOCG, l’evoluzione del vitigno, la sua diversa adattabilità al territorio e alla diversità climatica e garantendo al proprio cliente un prodotto di alta qualità e controllato in ogni fase di lavorazione.