Sauvignon DOC

L'azienda agricola Zof sorge a Corno di Rosazzo, fra i Colli Orientali del Friuli, regione che se pur di piccole dimensioni vanta una grande tradizione vinicola. In questi luoghi, il clima, l'esposizione e il terreno sono fattori fondamentali che donano alle cantine locali un sensibile vantaggio qualitativo. La cantina Zof, una realtà che cura circa 15 ettari di vigneti, è il risultato di un'evoluzione che trova la sua origine nella tradizione, tramandata con passione per ben quattro generazioni. Qui, 25 anni fa, Daniele Zof, diplomatosi enologo, prende le redini della vocazione di famiglia e si avvale della sapienza di un noto maestro del settore, Donato Lanati. Questa collaborazione permane per ben 10 anni e segna l'inizio del cammino attraverso il quale Daniele affinerà i suoi strumenti. La produzione di Zof, equamente divisa in in vini bianchi e rossi permette di degustare le produzioni tradizionali della zona, i classici internazionali ed una originale selezione di uvaggi, la linea Daniele Zof. Zof da sempre si impegna per unire tradizione e tecnologia, nella consapevolezza che per realizzare un prodotto in grado di distinguersi è necessario integrare il metodo antico con una tecnologia all'avanguardia, mantenendo però intatto quel delicato equilibrio che garantisce un prodotto genuino e ricercato, lontano dalla catena industriale.