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CP-CS07
Nuovo prodotto
SALUME TIPICO CALABRESE SPALMABILE
Salume più rappresentativo delle tradizioni calabresi, la ‘nduja è un insaccato morbido e cremoso dal colore rosso vivo dovuto all’alta concentrazione di peperoncino piccante di Calabria.
Originaria di Spilinga, un borgo vicino Vibo Valentia, si è diffuso velocemente nel resto della Calabria.
Il salume viene prodotto nei mesi invernali usando le parti più grasse e morbide del maiale: guanciale, pancetta e lardello, tritate e impastati con il peperoncino locale che oltre a conferire una piacevole piccantezza ed il tipico colore rosso acceso funge da conservante naturale grazie alle sue proprietà antisettiche. Dopo essere inserito nel budello naturale del maiale, il salume viene sottoposto ad un passaggio di affumicatura con erbe aromatiche e lasciato stagionare fra i tre ed i sei mesi.
COME SI CONSUMA LA ‘NDUJA?
La 'nduja può essere spalmata su fette di pane abbrustolito per farne gustose bruschette, oppure può essere utilizzato come ingrediente di condimenti di primi piatti e secondi. Ottima anche su fette di formaggio fresco oppure stagionato.
| PROVENIENZA | Calabria |
| INGREDIENTI | Grasso di suino 42%, carne di suino 30%, peperoncini 25%, olio extravergine di oliva, sale |
| ALLERGENI | Nessun allergene |
| FORMATO | Vasetto 200 g |
| PEZZI PER CONFEZIONE | 6 pz |
| SHELF LIFE / DURATA DEL PRODOTTO | 2 anni dalla produzione |
| DISPONIBILITA' | Disponibile tutto l'anno |
| CONSERVAZIONE | Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce. Una volta aperto, conservare in frigorifero fra 0° e +4° C e consumare entro 5/6 giorni |
| INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100G | Valore energetico 1771kj/430kcal - Grassi 44g di cui acidi grassi saturi 16g - Carboidrati 1,2g di cui zuccheri 0g - Proteine 7,2g - Sale 2,2g |
