Questo sito utilizza utilizza cookies tecnici e altre tecnologie che servono ad effettuare la navigazione o a fornire un servizio richiesto dall’utente.
Non vengono utilizzati cookies di profilazione o altri strumenti di tracciamento.
Ok
Stracch di bufala Visualizza ingrandito

Stracch di bufala

FO-BU2701

Nuovo prodotto

FORMAGGIO MORBIDO A CROSTA BIANCA DI LATTE DI BUFALA

CON LATTE DI BUFALA ITALIANO

Il latte di bufala è un latte ricco di nutrienti, proteine, grassi e sali minerali.

Grazie inoltre alla maggiore concentrazione di fermenti lattici come i lattobacilli, capaci di favorire l’equilibrio della flora intestinale, è un ottimo alleato della salute dell’intestino.

Tradizionalmente in Italia il latte di bufala richiama alla mente le gustose mozzarelle campane, ma si tratta in realtà di un latte che si presta perfettamente alla produzione di diversi tipi di formaggio.

Dalle montagne della bergamasca arriva ad esempio questo prodotto particolarissimo, frutto della combinazione fra la tecnica produttiva tradizionale degli stracchini di montagna ed il latte di bufala, più dolce e pastoso rispetto al latte di vacca.

Il risultato è uno stracchino a crosta bianca e vellutata, pasta morbida bianca, compatta e fondente in bocca, dal sapore dolce, delicato e "pannoso", tipico del latte di bufala

Scheda tecnica

MATERIA PRIMALATTE DI BUFALA
PROVENIENZALombardia
INGREDIENTILatte di bufala, sale, caglio, penicillium
ALLERGENILatte
PESO MEDIO2 kg
SHELF LIFE / DURATA DEL PRODOTTO2 mesi
DISPONIBILITA'Disponibile tutto l'anno
TIPOLOGIACrosta fiorita
STAGIONATURA15/20 gg
CONSERVAZIONEConservare a +4° C
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100GValore energetico 1254kj/303kcal - Grassi 28g di cui saturi 20,4g - Carboidrati 0,2g di cui zuccheri 0,2g - Proteine 12,6g - Sale 0,8g

4 altri prodotti della stessa categoria: